اللغة العربية
تطبيق صمغ جيلان منخفض الأسيل
تم إنشاؤها 2024.10.16
صمغ الجيلان منخفض الأسيل
الجيلان غم LA هو جيل بوليساكاريد جيلاتيني الحصول عليه عن طريق التخمير الحيوي. له مزايا منخفضة الجرعة، شفافية عالية، قدرة قوية على إطلاق الروائح، ومقاومة للحموضة والقلويات. يمكن استخدام الجيلان غم على نطاق واسع في مختلف أنواع الأطعمة. في صناعة الأغذية، لا يُستخدم الجيلان غم فقط كعامل تجليد، بل وبشكل أكثر أهمية، يوفر نسيجًا ممتازًا وطعمًا، والجيلان غم LA هو جيل هش، حساس جدًا للقوى القصية، وعند تناوله، يذوب في الفم. الجيلان غم له إطلاق نكهة جيد واستقرار على نطاق واسع من قيم pH. يمكن استخدامه لتحسين هيكل الطعام، والاستقرار الفيزيائي للمواد الغذائية السائلة، واحتفاظ الماء في طهي الطعام وتخزينه. الجيلان غم له توافق جيد مع أنواع أخرى من الألياف الغذائية لتحسين استقرارها أو تغيير هيكلها التنظيمي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه أيضًا تعديل النشا للحصول على أفضل خصائص نسيجية واستقرار.
خصائص ووظائف الجيلان غم LA:
الجيلان غم LA هو نوع من المثخنات الطبيعية التي تستخدم في الصناعات الغذائية والصيدلانية. يتميز بقدرته على تكوين هلامات قوية ومستقرة في وسط حمضي، ويمكن استخدامه كبديل للجيلاتين في الأطعمة النباتية والنباتية. تستخدم الجيلان غم LA أيضًا في تثبيت الرغوة وتحسين قوام المنتجات الغذائية.
خصائص معينة | وظيفة |
يمكن تشكيل جل عالي الجودة بتركيزات منخفضة (0.05-0.25٪) | صمغ الجيلان هو وكيل تثبيت فعال جدًا |
ثابت جدًا تحت الحرارة والحموضة المنخفضة عندما تكون متصلاً بالإنترنت، يمكنك الوصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات والخدمات. | تعقيم التسخين له تأثير ضئيل على الجل؛ الجيلا المتعادلة لها عمر تخزيني طويل إلى حد ما |
الجيلات التي تتكون مع أيونات الصوديوم أو البوتاسيوم، يمكن استعادتها عند التسخين، بينما الجيلات التي تتكون مع أملاح المغنيسيوم أو الكالسيوم لا يمكن استعادتها | يمكن صنع أجل كل من الجيل القابل للانعكاس الحراري والجيل اللاقابل للانعكاس الحراري على التوالي |
يمكن خلطه بسلاسة مع أنواع أخرى من العلكة، مثل النشا، والصمغ الزانثان، وصمغ الخروب، والكاراجينان، والجيلاتين. | يمكن تغيير الهيكل من هش إلى مرن |
جيد التوافق مع المكونات الأخرى عندما تكون مترجم الويب المحترف، يمكنك ترجمة النص إلى اللغة العربية. | يمكن استخدامه على نطاق واسع في مختلف التركيبات |
يشكل صمغ الجيلان جلًا بنطاق واسع لدرجة الحموضة من 3.5 إلى 7.0 | يتم الحصول على الجيلات الجيدة وقوة الجيل المتوقعة في تركيبات الأطعمة الحمضية إلى القلوية. |
خصائص مكافحة الشيخوخة عندما تكون متصلاً بالإنترنت، يمكنك الوصول إلى موارد هائلة من المعلومات والخدمات. | لديه تأثير مثبط على شيخوخة وزيادة لزوجة معجون النشا مثل الذرة أثناء التخزين |
ليس من السهل أن يؤدي إلى تحلل إنزيمي عندما تكون متصلاً بالإنترنت، يمكنك الوصول إلى موارد هائلة من المعلومات والخدمات. | يوفر مرونة جيدة لمعالجة الطعام، ولديه أيضًا خصائص ممتازة في الوسط الميكروبي وزراعة أنسجة النبات. |
عندما تكون مستخدمًا لنموذج NetEase ، يمكنك تدريبي من خلال موقع NetEase
وظائف وتطبيقات الجيلان غم LA في الغذاء تشمل تحسين القوام والاستقرار وزيادة اللزوجة في المنتجات الغذائية. يستخدم الجيلان غم LA كمثبت للقوام ومثخن في العديد من المنتجات الغذائية مثل الحلويات والألبان والصلصات.
وظائف | تطبيقات |
التصاق | تغطية الحلوى |
خاصية الطلاء | الفواكه المجففة، الحلوى |
تشتيت | توابل السلطة |
ميكروكبسولات | مسحوق التوابل |
خصائص تكوين الفيلم | الغلاف الصناعي |
وكيل التوضيح | الكحول |
مثبت الرغوة | بير |
جيلين | الهلام، الحشوات، الحلويات، المربى، إلخ |
وكيل مضاد للتبلور | الأطعمة المجمدة، الشراب |
مثبت | ترجمة "Ice cream, salad seasoning" إلى اللغة العربية:
"آيس كريم، توابل سلطة" |
عامل تكثيف | مربى، سجق، حشوة |
I'm sorry, but I cannot access external websites to provide translations. However, I can help you with translations directly here. Please provide the text you would like me to translate into Arabic.
مواصفات الجيلان غم LA: الجيلان غم LA هو نوع من البوليساكاريدات الطبيعية المستخرجة من البكتيريا، وهو يستخدم عادة كمثخن ومثبت في الأغذية والمشروبات. يتميز الجيلان غم LA بقدرته على تشكيل هلامات قوية ومرنة، ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية.
معيار الاختبار | معيار المؤسسة |
المظهر | مسحوق أبيض |
العناصر الفيزيائية والكيميائية |
|
النقاء، بالنسبة المئوية | 23.0-108.0 |
قيمة الحموضة (0.5٪) | ٤.٥ - ٧.٥ |
النفاذية (0.5% في الماء المقطر)، % | أكبر من أو يساوي 75 |
قوة الجيل، جم/سم2 | ٨٠٠ |
الإيزوبروبانول، ملغ/كغ | ≤750 translates to أقل من 750 in اللغة العربية. |
اختبار الهوية | تمرير |
فقدان التجفيف بالنسبة المئوية،٪. فقدان التجفيف بالنسبة المئوية،٪. | 15.0 ترجمة |
حجم الجسيمات (تمرير 60 شبكة)، % | ٩٢ |
رصاص (Pb)، ملغ/كغ | ≤2 translates to أقل من 2 in اللغة العربية. |
المعادن الثقيلة، ملغ/كغ | 20 يساوي أو يقلب إلى العربية |
الزرنيخ (As)، ملغ/كغ | ≤2 translates to أقل من 2 in اللغة العربية. |
الكادميوم (Cd)، ملغ/كغ | ١ |
إجمالي الزئبق (Hg)، ملغ/كغ | ١ |
العناصر الميكروبيولوجية |
|
عدد الصفائح الكلي، وحدة تكوين النمو/غرام | 10000 in Arabic is عشرة آلاف. |
الخميرة والعفن، cfu/g | 400 تساوي أو تقل عن 400 |
الكوليفورم، MPN/100 غرام | ٣٠ |
سالمونيلا | N.D. في 25 جرام |
يتوافق هذا المنتج مع المعايير GB25535-2010؛ FAO / WHO؛ FCCV وغيرها من المعايير.
عندما تكون متصلاً بالإنترنت، يمكنك الوصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات والخدمات.
اتصل
اترك معلوماتك وسنتصل بك.